怎樣醃製鹹鴨蛋更好吃
鹹鴨蛋如何醃製 有什麼妙招
加酒醃製我們可以先將25克花椒、750克鹽加水煮開,待水涼後裝進盛有蛋的壇內,水要淹沒鴨蛋。再倒入50~100克白酒。是不是有個疑問,醃蛋怎麼還加點酒呢,難不成是為了要讓我們醉?其實不是,加酒是為了讓鴨蛋出油更多,醃出來的味道更香。做完這些,就可以把壇口封好了,20左右的時間就可以吃了。
鹽水醃製
先將鴨蛋浸泡在鹼水中,然後將開水和鹽煮成飽和的鹽水溶液。待鹽水涼後,將浸泡過的鴨蛋放入鹽水中,蓋上蓋子,若放置的温度在15度以上,20天左右看可以吃了,如果氣温不是很高,則需要多點時間醃製,這樣鴨蛋才能更好吃。黃泥
我們大家都知道黃泥吧,小時候總喜歡和夥伴們一起用黃泥製作成各種各樣的小玩意。殊不知,黃泥還可以用在醃製鴨蛋上。把25克紅茶、250克黃酒及750克鹽一起倒入黃泥中,要把它們攪拌均與,然後把黃泥均勻地塗在蛋殼上。將抹好的鴨蛋封在壇中,30天后就可以食用,也許你迫不及待想吃到美味的鹹鴨蛋,但是如果時間不夠長久,味道是不夠香的,所以,要多些耐心哦。稻草灰
有些農村中的家庭做飯用大鍋,不僅時間快,而且味道還特別好吃,就連燒出來的稻草灰也有一定的用處。我們也可以用稻草灰醃製鴨蛋。首先要做的就是把蛋放在濃米湯中浸泡一下,然後撈出來開始醃製,在蛋的大頭周圍沾上些稻草灰,則在小頭蘸上些鹽,我們在放蛋的時候要注意,把大頭朝下,一層層的放在壇中。那麼,用什麼封口呢?黃泥是最好的選擇,經過15天就可以吃了。塑料袋
醃製鴨蛋還有簡單一個方法,就是我們平時用的塑料袋。先將蛋放在適量的白酒中浸泡片刻,之後撈出來,在蛋的外殼上均勻地滾上一層鹽,裝入乾淨的塑料袋中密封好,放置在常温乾燥處,10天左右就可以吃了。
温馨提示
在醃製蛋的過程中,會接觸到鹽,親,如果您的手指受傷了,要記得保護好它,別讓傷口裏進鹽了哦。-
枸杞怎樣食用功效效果更好
[導讀]《神農本草經》中記載:“久服枸杞能堅筋骨、耐寒暑,輕身不老,乃中藥中的上品”;《本草匯言》中也記載:“枸杞能使氣可充、血可補、陽可生、陰可長、內濕可去,有十全之妙焉”。既枸杞食用方法泡茶泡茶時可以根據所用茶杯的大小選擇枸杞的數量,一般數量在10個左...
-
淡幹海蔘如何泡發
[導讀]淡幹海蔘是海蔘產品中比較好的產品。這種海蔘的純度比較高,泡發率也比較好,更具有營養價值。但淡幹海蔘食用前需要泡發,泡發的程度決定了它的口感好壞。很多人都怕泡發不好,不願意淡幹海蔘的泡發方法沖洗淡幹海蔘屬於乾貨,表面都會有一些灰塵,在泡發海蔘之前,先...
-
金銀花茶什麼樣的好?怎麼選購
[導讀]茶葉在我國的歷史已經很久很久了,雖然現在飲料逐漸取代了茶葉,但中國愛茶之人還是比比皆是的。特別是近幾年,人們逐漸意識到了,茶葉的好處是飲料取代不了的,喝茶的人羣就又多了起怎樣挑選優質金銀花茶外形選擇金銀花茶時,要選擇那些膨大未開的花蕾。因為金銀花...
-
湯臣倍健保健品真假如何辨別
[導讀]隨着人們生活水平的提高,健康成了我們最關注的問題,隨之而來的就是眾多保健品的產生,提到保健品我想大多數人都會知道湯臣倍健吧,但是現在的市場中湯臣倍健的仿冒品眾多,為了能讓怎樣區分湯臣倍健真偽包裝在包裝方面大家首先要明白的就是,湯臣倍健產品的包裝是...