做青菜豆腐湯的最好的方法
青菜豆腐湯是一道家常湯食,主要材料為青菜和豆腐。怎樣做出好吃的青菜豆腐湯呢?下面小編就把青菜豆腐湯的做法分享給大家。
操作方法
(01)青菜擇去根莖分成單葉片,用水反覆沖洗乾淨泥沙,控幹水分切成青菜段備用
(02)豆腐一塊300克左右切成大小均勻的塊狀備用
(03)葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、蒜片備用
(04)豬肉選用瘦一點的用温水沖洗乾淨,切成大小均勻的瘦肉丁備用
(05)雞蛋一個清洗乾淨外殼打入碗中,加少許清水攪拌均勻成雞蛋液
(06)鍋中加水煮沸放入切好的豆腐塊,焯水一分鐘撈出過涼水,瀝乾水分備用
(07)熱鍋加入適量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味
(08)料酒、生抽烹鍋翻炒均勻後加入適量的清水
(09)倒入焯過水的豆腐塊,加入適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸
(10)湯汁煮沸後放入青菜段,均勻的淋入雞蛋液
(11)淋入蛋液後用湯勺輕輕推散使蛋液熟透,關火後加少許雞精,點幾滴香油拌勻即可出鍋
(12)盛入湯碗中,開始享用美味的青菜豆腐湯吧!
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