冬季煲湯食譜都有哪些?分享冬季煲湯食譜大全
寒冷的夜晚,一碗熱騰騰,冒滅香氣的滋補靚湯喝下肚裏去,在温暖腸胃的同時,又能夠美容養顏,那種感覺,是多麼讓人快慰啊。下面我們就向各位介紹冬季煲湯食譜大全吧。
操作方法
(01)荸薺白果蛋花湯白果10粒,雞蛋2個,荸薺15粒,冰糖適量。方法:荸薺去皮洗淨,略切小塊,白果去殼,冰糖和雞蛋後下,煲2小時湯成。
(02)番茄豬肝湯豬肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生薑4片。豬肝用水衝淨切片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽醃好備用;番茄洗淨,每個切6瓣;葱和香菜洗淨,分別切末;熱鍋放3湯匙麻油,下薑片爆香,放切好的葱白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水燒開,下豬肝和米酒煮至豬肝熟,下鹽調味,撒入葱青和香菜即可品嚐。
(03)靈芝乳鴿湯:乳鴿1只,靈芝3克,油鹽適量。乳鴿洗淨,切成塊備用;靈芝洗淨後切片,與乳鴿一起放進燉盅內,加水適量,燉盅加蓋,放進鍋中用文火隔水燉2個小時,飲用時加調味料即可。
(04)紅棗牛肉湯材料: 牛肉500克 生薑3片 紅棗50克牛肉洗淨切塊,生薑紅棗(去核)分別用請水詵淨,生薑用刀背壓碎。材料一齊放入湯鍋內,加淨水適量,用中火煮沸後轉用小火煲1小時半,調味供用。
(05)十全大補雞湯材料: 雞1只 人蔘3克、茯苓12克、白朮12克、炙甘草6克、當歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2剋制法: 將雞剖淨去內臟,洗淨斬件;把藥材稍洗備用。將備用料一齊放入湯鍋內,加淨水適量,用中火煲至見蒸氣關小火,再煲1小時半至2小時,調味食用。
(06)玉米蘿蔔大骨湯:原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水(水量自己看着辦,多一些),水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
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