怎麼擀麪——勁道好吃的手工麪條
擀麪製作簡便,澆滷湯、拌炸醬均可,特別適宜小孩及老人食用,是一種普通的家常便餐。口感筋道,面香濃郁, 營養健康,強身養胃。
操作方法
(01)麪粉加入適量的鹽、清水攪拌均勻揉成麪糰醒30分鐘,再把麪糰揉光滑,擀麪條的麪糰需要和的硬一點才勁道好吃
(02)醒好的麪糰放在鋪好乾麪粉的案板上,用手按扁開始擀麪
(03)把麪皮卷在擀麪杖上,前後進行推擀成橢圓形麪皮,撒上乾麪粉防粘
(04)擀成厚薄均勻的大面皮
(05)把擀好的麪皮疊壓在一起,切記每一層疊壓都要撒上乾麪粉
(06)根據個人喜好切成粗、細均勻的麪條
(07)切好的麪條立即抖散,再撒一次乾麪粉
(08)成品!勁道好吃的手工麪條製作完成!
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