紅豆西米粥的做法
工具/材料
紅豆40克,黑米40克,紅皮花生40克,西米40克,紅糖40克。
操作方法
紅豆、黑米、紅皮花生、西米、土紅糖準備好。
用鍋裝2碗水煮沸。
把西米倒進去用勺子攪拌,不給粘底。
蓋上蓋子煮沸後再煮2分鐘熄火停20分鐘。
然後打開蓋子攪拌一下,再開火煮2分鐘熄火停20分鐘,就這樣反覆幾次一直煮到西米變透明狀態倒到碗裏。
放置鍋里加4碗水。
蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉1個小時。
然後打開,西米回鍋攪拌一下再煮10分鐘。
最後加紅糖一直煮到紅糖融化完,紅豆全部斷開就可以了。
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