閩南四果湯做法一
閩南四果湯是一道美味可口的名點,屬於閩菜系。味甜爽口,清涼解毒。下面我就來教大家怎樣做閩南四果湯
操作方法
(01)首先我們從阿達子開始,它是用木薯粉為主要原料做成的。我們先在盆中放一點木薯粉,邊放邊加開水搓揉,揉好後,將它分成小團撮成細長條,最後切成均勻的小塊
(02)然後將做好的小塊,放入煮開的水中煮熟,煮熟後放到涼水裏。待阿達子降温後就可以將它從涼水中取出,盛到盆中
(03)接着我們將蓮子去皮去芯,再和綠豆、薏米一起洗淨.用盆裝好,放入鍋中加適量的清水蒸二十分鐘後,即蒸好後就可以將它們取出。
(04)銀耳浸水後洗乾淨後,倒入沸水鍋中,煮二三分鐘撈出,撈出盛到盆中
(05)然後將仙草、石花切丁, 達籽放入砂鍋中,再加入適量的清水和白糖燒沸後撈出,盛在碗中晾涼。
(06)將做好的阿達子、蓮子、綠豆、薏米、銀耳、仙草、石花切丁, 達籽一起放在飯桌上,食用時,根據個人喜好選取上面若干種的原料放於碗中,舀入白糖(或蜂蜜)加水即可食用
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