怎麼做美味又有營養的好湯
人在寒冷的冬季所需要的營養物質遠沒有炎熱的夏季多。這樣一來,人們在夏季的營養補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充肌體虧耗的好方法。
操作方法
(01)1、木瓜豬蹄湯材料:豬蹄一隻,木瓜一隻、姜、鹽、葱。做法:把豬蹄上的毛毛刮掉,清洗乾淨後,清水下鍋,燒開後去血沫,木瓜去皮切塊。接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜,大火煮開後轉大中火煲30分鐘,再轉中小火煲約45分鐘,接着再倒入切好的木瓜,再次煮開後中小火煲約30分鐘,直到豬蹄有膠質、木瓜軟爛。飲用前加入香葱和鹽調味即可。
(02)2、玉米蘿蔔大骨湯材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許。做法:玉米去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切塊,紅棗洗淨備用,排骨去血水。煲內注入清水(水量自己看着辦,多一些),水開後加入排骨、薑片、玉米棒,等全部食材。用大火煲開,改用中火煲40分鐘,就可以直接飲用。
(03)3、絲瓜蛋湯做法:雞蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油攪拌好,絲瓜去掉外皮後,切成滾刀狀,鍋中放水,倒入絲瓜,水開後,倒入雞蛋,起鍋時放入鹽即可。
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