金針菇鯽魚湯的做法
金針菇營養豐富,適當吃一些對身體好。鯽魚是老百姓家最經常吃的魚了,鯽魚湯不僅味道鮮美而且營養豐富。今天小編給大家分享一下金針菇鯽魚湯的做法,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:鯽魚兩隻 姜 枸杞 小葱 食用油 鹽 雞精
操作方法
我們將鯽魚殺好;任何魚都是要煮之前再殺,味道和口感才會鮮美;將殺好的鯽魚清洗乾淨,特別是肚子裏的黑膜一定要洗淨,,不然湯就會苦了;將洗好的魚切成小段;
取一塊姜,將姜去皮洗淨,切成薑片;
取一把枸杞,洗淨;
取2-3根小葱,將小葱洗淨,切成葱花;
取適量的金針菇,將金針菇的頭部切掉一小段,再洗淨,打散成一小株;
開火,加少量食用油,待油温升高時,將鯽魚下入鍋裏稍微煎一下;翻一面,再稍微煎一下;煎一下,魚比較能夠定型;
加入適量的水,再將薑片和枸杞下入鍋裏,一起煮開;
將金針菇下入鍋裏,煮到變軟、熟為止;
再次煮開後,加入適量的鹽和雞精,調味好,撒上葱花,翻攪均勻,就可以出鍋食用了,非常甘甜爽口哦!
特別提示
薑片和葱花都起着去腥的作用。
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