怎樣在家做泰國冬陰功湯
冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯,從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣,其中還放有大量咖喱,不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。在家裏做味道真的不比餐館的差,自己做口味更適合自己家裏人,外面的太辣。其實這湯做起來很簡單,只不過就是需要幾種泰國特有調料:泰國檸檬、檸檬葉、香茅、魚露、南姜。
步驟/方法
(01)水中放入香茅,南姜,檸檬葉,香菜根大火煮開調成中火後繼續3分鐘。
(02)放入草菇煮3分鐘。
(03)放入蝦,魷魚,小火煮1分鐘。
(04)放入冬陰功醬調勻。(添加多少可以根據自己的口味)
(05)放入椰漿兩勺。(添加多少可以根據自己的口味)
(06)擠入青檸檬汁,調入魚露即可。
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