貴州有哪些不可錯過的小吃
特色小吃是每個地方的一種特殊文化,今天我們就來看看貴州有哪些值得一嘗的特色小吃吧。
操作方法
(01)貴陽絲娃娃:絲娃娃是因為一張小薄皮面餅包了很多絲而得名,又叫素春捲,你可以根據自己喜歡的口味往薄皮面餅中夾菜,一般有海帶絲,蘿蔔絲,豆芽,酸菜,折耳根……再將麪餅捲成筒狀,然後澆上一勺特製的調料,就可以吃啦。絲娃娃吃起來有些微辣,麪餅和食材的清香融合在一起,味道十分誘人。
(02)腸旺面:腸旺面也是到了貴州不得不吃的一道特色小吃,主要是以雞蛋麪,豬腸,血旺,脆哨四大原料為本,加上雞湯,紅辣椒油等調料,經過多重工序,才有一碗腸旺面。腸旺麪湯色鮮紅,麪條蛋黃,再撒上葱花香菜,看起來就非常有食慾,麪條爽口勁道,肥腸香而不膩,紅湯辣味十足,油而不膩,讓人吃了第一碗還想吃第二碗。
(03)餈粑稀飯:餈粑不稀奇,稀飯也不稀奇,可餈粑稀飯你吃過麼?這是貴州非常受歡迎的一道名小吃,主要是將荸薺粉或者藕粉用沸水衝成“稀飯”,然後將蒸熟的餈粑放進去搗碎,再加上白糖,炒花生末……這道小吃芳香清淡,吃起來有點甜甜的,卻不會感到膩,老少皆宜哦。
(04)黃粑:黃粑又叫黃糕粑,是貴州非常有名的小吃,歷史非常的悠久,主要的原料是糯米,紅糖,和良姜葉,將糯米搗碎和上紅糖,用良姜葉包好,然後將其蒸熟,剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻,吃起來香而不膩,可以直接食用,也可以冷卻後,切片油炸,或者水煮,也是別有一番風味。
(05)花溪牛肉粉:花溪牛肉粉是花溪的代表小吃,已經有很多年的歷史了。其中有兩樣特色,一是對黃牛肉的滷製工藝,其中有很多獨特的工序和調料,還有就是貴州特有的米粉,也是他鄉不可求啊,這兩樣獨特美味的融合,讓人不得不嘗一下,再加上一些牛肉原湯,特製的炒糊辣椒粉,吃起來辣而不猛,肉鮮湯美,非常的好吃。
(06)紅油米豆腐:夏季是紅油米豆腐最暢銷的季節,因為其消暑解饞,是貴州夏季夜市上必不可缺的一道小吃。米豆腐加上紅辣椒油,黃豆,花生,豆芽以及其他調料,便成了一道紅油米豆腐,黃豆酥,花生脆,米豆腐滑嫩,吃起來滑滑嫩嫩,香辣爽口,還有點涼涼的,非常的解暑解饞。
(07)豆沙窩:豆沙窩的主要原料是糯米,在糯米麪餅中包入特製的餡心,然後捏成糯米糰子,放入油鍋中炸至外表酥脆,色澤金黃即可。看起來就色澤金黃,讓人很有食慾,吃起來,外酥裏軟,糯香爽口,內餡食材的香味加上糯米的香甜,讓人回味無窮。
(08)戀愛豆腐果:據説這道小吃的背後還要一個美麗的愛情故事呢,其實就是一道烤豆腐,不過在形式上,製作上與眾不同,將豆腐切成小塊後,經過鹼水發酵,然後放在擦油的鐵片或者鐵網上烤,直到外殼焦黃油亮,然後拋開澆上特製的醬料。豆腐吃起來外脆裏嫩,非常爽口,配上獨特的醬料,辣香鮮香,口齒生香。
特別提示
這麼多特色小吃,希望有你喜歡的。
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