炸麻葉的做法
炸麻葉是一種小吃,過去沒有現在這麼多品種的點心,一到過年,家家户户都做炸散子,炸麻葉等,做出來的炸麻葉香脆可口,深受小孩子的喜愛,下面小編就給大家做一盤炸麻葉,順便把做法介紹給大家。
操作方法
(01)把1.2克酵母粉放碗裏用30度的温水化開,白糖30克放碗裏備用。
(02)把芝麻洗淨晾乾,放入炒鍋中炒香炒熟,放點芝麻麻葉會更香。
(03)把麪粉放盆裏,再放入炒香的芝麻,酵母水,1勺胡油及白糖攪拌在一起,加水和成麪糰,放在有温度的地方發酵1個小時。
(04)把發好的麪糰,用擀麪杖擀成一個大的麪皮。
(05)再用刀把麪皮,斜切成小菱形塊,製成麻葉生坯。
(06)炒鍋裏放適量胡油,等油燒至五成熟時,放入切好的麻葉生坯,調成小火炸制。這裏火候也是關鍵,不然火大了,炸糊了就不好吃了。
(07)等麪皮上面炸的鼓起泡來,再翻面炸制另一面,直至炸成金黃色後就可以了。
(08)然後撈出瀝油,放入盤子裏,這樣好吃的炸麻葉就做好了。
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