油酥餅的做法 家常油酥餅的做法
週末美食1,健康,美味,快樂!自己做的,感覺總不一樣!吃的放心,做的愉快,又可以充實空餘時間,為您和家人的健康,在空餘的時間學做一份不會的或愛吃的美食,閤家歡樂!
操作方法
(01)1.沒有廚房秤的就用如圖:3調羹麪粉和一調羹豬油
(02)2.用手慢慢揉成麪糰,這樣油皮就完成了。
(03)3.現在用四調羹麪粉,一平調羹豬油,適量温水揉拌均勻,同樣揉成麪糰。這樣就成水油皮了。
(04)4.油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小時,準備紅豆沙餡(我是現成的),就用半小時忙點其他事了。
(05)5.時間到,開始做了,把油皮和水油皮各搓成10個小圓麪糰。水油皮擀成圓麪皮。再放上油皮。
(06)6.用水油皮包住油皮,收口朝下。
(07)7.現在把每個包子擀成長條在捲起來。
(08)8.再擀成長條如圖兩面反折過來。都好了後,蓋上保鮮膜再醒半小時。
(09)9.現在再次擀開面皮包上紅豆沙,包口朝下。
(10)10.可以如圖按扁些,用刀割開三刀,或不動整個包,這樣餅就做好了。分別在餅上部刷上水,放入烤盤。烤箱180度預熱5分鐘,再放入烤箱。
(11)11.烤20分鐘後,拿出烤盤,刷上蛋黃,撒上芝麻,黑白芝麻個人愛好。再考30分鐘就好了,涼會就可以出盤了。
特別提示
慢慢一步步來就能成功看到並品嚐美食了。麪糰醒的時間多幾分鐘沒事,親們餡可以根據個人愛好換自己喜歡的口味。注意烤箱取出小心燙。
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