如何製作炸饅頭/炸饅頭片
小時候早點經常吃炸饅頭,好吃又方便。下面來介紹一下做炸饅頭/炸饅頭片的方法。
操作方法
(01)炸饅頭前,先將饅頭/饅頭片用涼水衝一下。
(02)或者將饅頭裹雞蛋糊(雞蛋一個打散),和用涼水衝一下的原理是一樣的。
(03)將油燒熱,油最好沒過饅頭高度,油越多越省油。
(04)將饅頭/饅頭片放在油鍋裏面炸,大概一兩分鐘,炸至金黃色。
(05)可以根據喜好在饅頭上面撒上鹽/糖/芝麻醬/番茄醬等調料。
特別提示
炸的時候,因為饅頭上有水,所以要小心不要讓油濺到身上,可以帶圍裙或用鍋蓋擋住油。
饅頭先沖涼水再炸,不僅省油,而且饅頭外焦裏嫩,很好吃。
如果是幹了的陳饅頭,越炸越幹,需要在上面淋水蒸一下,就變軟了。
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