怎麼做魚火鍋
魚是一種非常難做的食材,味道難以把控,但偏偏有很多人用魚做火鍋,而且味道鮮美!
操作方法
(01)選擇買好的龍利魚,把殺好的魚進行處理、清洗、刮掉魚鱗、挖掉魚鰓、挖掉內臟、切成塊。
(02)進行煨魚,把切成的魚塊撒入少量的鹽,泰椒、杭椒、老薑、香菇、葱、放在煨魚爐上進行文火慢燉,使其佐料全部進行入味!
(03)同時,另一邊準備已經購買好的番茄鍋底料,使用温水化開,進行加熱!
(04)在把切好的番茄,香菜、香菇放入鍋裏,同時把煨好的魚放入鍋裏,這時候的魚已經有7分熟,等到鍋底燒開時,5分鐘後即可食用。
(05)在用小碗配上自己喜歡吃的沾醬、小料、如:麻醬、芝麻、香油、醋、辣椒油等!
特別提示
煨魚這一步很重要,大多人煨都是不去熬製,味難以全入!
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