南瓜餅的家常做法
南瓜營養豐富,口味香甜,把南瓜蒸熟後同糯米麪一起做成南瓜餅,再經油煎塌,口感酥軟甜糯,香味醇厚,非常的好吃,下面介紹一下南瓜餅的家常做法。
工具/材料
南瓜 500克 ,糯米麪 500克 ,白糖,油 。
操作方法
南瓜去皮去子,用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
把切好的南瓜上鍋蒸熟,大概蒸20~25分鐘的時間,用筷子插一下,能插透即可。
南瓜蒸熟後,稍涼一會,然後用匙兒搗碎成泥狀。
在搗碎成泥的南瓜裏放入三匙兒白糖(白糖的量,根據個人的喜好掌握),放入一碗糯米麪(糯米麪不要一次放太多,要逐步添加,直到能揉成麪糰),揉成麪糰。
把揉成的麪糰,用手揪成小塊,然後搓成圓形,再按壓成餅狀。
鍋裏放入適當的油加熱,油四,五成熱時,放入南瓜餅小火煎塌。
南瓜餅入鍋煎塌至五,六秒鐘的時間,再翻面煎塌五,六秒鐘的時間。反覆翻面煎塌三次,煎塌至表面焦黃後盛出,然後繼續下鍋煎塌其它的南瓜拼。
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