開胃老菜脯粥
老菜脯選用新鮮的白蘿蔔為原料,加工醃製,日曬,放入密封罐保存數年才能有口感甘醇,鹹香中帶着絲絲酸味的老菜脯,由於老菜脯有健脾開胃,可促進食慾的功能,受到了人們的喜愛,煮好一鍋老菜脯粥並不容易,接下來讓我們一起看看如何煮出美味的粥。
操作方法
(01)提前洗好米,加入適量水,麻油,鹽,泡20分鐘左右,然後放入高壓鍋煮熟。
(02)將菜心,豆乾切丁,香菇幹提前泡水,老菜脯切成條,肉末提前剁好,燉的同時加上少許生抽。
(03)剁好的肉末加入少許水,一點麻油,少許生粉,拌勻
(04)鍋中放油,倒入香菇和老菜脯爆香
(05)老菜脯先盛出備用,往鍋中倒入剛剛泡香菇的水,蓋上蓋子,燜至水收幹
(06)平底鍋倒入煮好的白粥,加入菜心,香菇,豆乾。
(07)倒入老菜脯和肉末,再煮5分鐘
(08)完成
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