如何做青、紅意麪醬?
工具/材料
羅勒50克
松子20克
橄欖油100克
大蒜2瓣
海鹽少許
意大利幹奶酪適量
番茄1000克
牛肉糜300克
白蘑菇50克
洋葱半顆
大蒜4瓣
青意麪醬
將橄欖油倒入料理機,放入新鮮的羅勒。
放入松子,倒入適量意大利幹奶酪,打碎攪拌均勻。
加入蒜和海鹽,然後攪拌均勻即可。
番茄牛肉醬
熱鍋起油,放入牛肉糜翻炒。翻炒至肉糜變色出油,關火盛出待用。
熱鍋放少許黃油,蒜末,略微翻炒。
放入洋葱丁,番茄丁翻炒。
放入蘑菇丁翻炒,炒至糊糊狀。
放入肉末,關小火進行熬煮。
加入適量胡椒粉和海鹽繼續熬煮。待水份略微收幹盛盤即可。
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