家常的白切雞的做法
今天買了1個土雞,用1半做了白切雞,做出來的白切雞味道非常不錯,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
土雞1邊,薑絲、香葱適量,1勺生抽。
操作方法
首先把雞清洗乾淨。
鍋裝適量的水煮沸,然後放土雞進去,水量最好沒過土雞。
蓋上蓋子大火煮沸2分鐘熄火,焗8分鐘左右。
打開蓋子把雞翻轉過來,再蓋上蓋子從新煮沸,煮沸後再煮2分鐘熄火,然後焗10分鐘左右,打開蓋子用筷子插到雞身底下,然後拔出筷子,插筷子那個洞沒有冒出血水來就是熟透了。
然後撈上來晾涼。
做調料,用嫩姜去皮切成小絲,香葱也切成小絲,放到碗裏,加1勺生抽。
適量的香油,1大勺雞湯攪拌均勻,就做好調料了。
然後把晾涼了的雞斬成一塊塊就可以沾着調料食用了。
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