紅燒豆腐乾最好吃的做法
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豆腐乾是我們常見的食材,相信經常做飯的朋友都知道,豆製品的品類特別的多,比如:豆腐腦、嫩豆腐、老豆腐、豆腐乾、豆皮等等,每種的口味不同,吃法也大有不相同,唯一相同的大概就是,它們都營養豐富,價格不貴!在我們這裏有一種特色的豆腐乾,這種豆腐乾比老豆腐稍老,有乾酪的糊氣,以前賣5毛錢一塊,吃起來也划算!如今隨着物價的飛漲,這種豆腐乾已經漲到2.5元一塊了,但還是那時的味道!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道【紅燒豆腐乾】的做法,喜歡吃豆腐乾的朋友們,就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:豆腐乾4塊,五花肉1斤,小葱2根,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,水澱粉適量
第一步:先將豆腐乾清洗一遍,再切成均勻大小的長方形小塊,接着將五花肉切成約2毫米厚的薄片,裝盤備用。順手把小葱切成葱花,也裝盤備用。
第二步:起鍋不加油燒熱,放入五花肉,中火煸炒一下,然後慢慢的煎出油脂,中間要適當的翻炒,將花肉煎至兩面焦黃之後,盛出部分剪出來的豬油,再將切好的豆腐乾放入鍋中,翻炒均勻。
第三步:等豆腐乾跟五花肉翻炒均勻之後,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,再翻炒均勻,讓豆腐乾和五花肉都裹上醬油的顏色,然後淋入1碗清水,蓋上鍋蓋,轉成中火燜煮8分鐘。
第四步:燜8分鐘左右,揭開鍋蓋,這時鍋裏的湯汁已經所剩不多了,淋入少許水澱粉,轉成大火收汁,等到湯汁濃稠時出鍋裝盤,最後撒上葱花提香點綴即可。
這樣一道做法簡單,好吃又下飯的【紅燒豆腐乾】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
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