姜丝炒鸭子的家常做法
新鲜嫩姜大量上市。嫩姜鲜味足,辛辣味却刚刚好,不浓不淡,适合炒鸭子、炒兔子等等有腥味的肉菜。鸭子切小块后,放油锅煎至水干油出,加辣椒酱、青椒、嫩姜爆炒起锅,吃起来连骨头都透着香味。
操作方法
(01)鸭子处理后,清水洗净。特别注意要将脖子上的淋巴去除干净。
(02)将鸭子砍成小块。
(03)嫩姜洗净切丝,大蒜去皮洗净切片。
(04)青椒去蒂,洗净切成段。
(05)起锅烧热,下油,下花椒爆香。
(06)鸭子放入油锅,小火煎至水干油出。
(07)加入泡姜泡椒末、豆瓣酱、嫩姜、青椒、蒜片翻炒熟后,加适量盐起锅。
特别提示
炒鸭子一定先将鸭子的水炒干,油炒出来,肉才香。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。操作方法(01)先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。(02)再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。(03...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...