胡萝卜刀豆炒五花肉的家常做法
胡萝卜富含维生素,对人体健康有益,且味道甘甜,煮成的菜也很“红火”。今天小编给大家介绍一道胡萝卜刀豆炒五花肉。
操作方法
(01)刀豆的准备:刀豆要选择新鲜的、才好吃;将刀豆斜切成小块;这样更容易熟;将刀豆下锅,加水煮开,再捞起来;
(02)胡萝卜的准备:将胡萝卜去皮,切成薄薄的小片;将胡萝卜下锅,加水煮开,再捞出来、沥干水分;
(03)五花肉的准备:取一块肥瘦相间的五花肉,切成薄片,放入盆中,加入适量的淀粉、生抽、料酒油,拌匀;
(04)其他配菜的准备:取3-4个蒜头,去膜,清洗一下,压碎;取1小块姜,去皮,清洗一下,切成姜片;二者都能够增香、提味;
(05)炒五花肉:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到8-9成热时,将五花肉下入锅里,炒熟,盛出;
(06)炒胡萝卜片:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到8-9成热时,将胡萝卜片下入锅里,翻炒;
(07)炒刀豆、调味、完成:待胡萝卜片翻炒1-2分钟后,将刀豆也下入锅里;翻炒至熟后,将炒好的五花肉下入锅里,加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了。
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