紅燒狗肉的做法及配料
今天小編教大家紅燒狗肉的做法及配料,讓美食圍繞在你身邊。
操作方法
(01)將狗肉洗乾淨以後剁成塊,然後放到冷水中浸泡加熱,水燒開後焯水2分鐘,這樣可以去除狗肉的腥味。
(02)焯好水的狗肉放在清水中清洗2~3遍,洗去狗肉上的浮末。
(03)大火熱油,放入狗肉塊翻炒,把狗肉炒至變色後倒入半杯黃酒翻炒均勻。
(04)把狗肉撥到一邊,放入生薑,花椒,蒜瓣,幹辣椒,八角,小茴香籽炒出香味兒。
(05)倒入一勺紅燒醬油,一勺鹽,一勺白糖翻炒均。
(06)倒入適量的白開水。
(07)蓋上蓋子,煮開後轉小火燜煮1個小時左右。
(08)煮到狗肉軟爛後,轉大火收汁兒,起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。
(09)翻炒均勻後盛出即可。
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