怎樣做紅燒安康魚
安康魚---也叫獅子魚,在我們這裡是非常便宜的一種野生的海魚.聽魚老闆說,以前這種魚都是出口到日本,韓國的,說是這種魚的內臟是天然的壯陽藥,這些年,日本與韓國要求嚴格了,過大過小的魚,他們都不要,於是呼,常常就出現在海產品的攤子上.
安康魚雖然外貌醜陋,卻是味道鮮美.煮湯,紅燒都好吃.
步驟/方法
(01)洗淨獅子魚,用澱粉洗淨內臟,瀝乾水份.魚切大塊
(02)準備蔥,姜,蒜,辣椒。
(03)油熱放蔥,姜,蒜,辣椒爆香,
(04)放入魚塊煸炒。
(05)加鹽,糖,醋,料酒,老抽醬油,大火煮10分鐘。(不放水)
(06)把內臟放下去煮10分鐘,
(07)加芝麻辣醬煮2分鐘,
(08)加蔥花,雞精,麻油,
(09)裝盆,獅子魚肉很鮮嫩的。 骨頭是軟骨,沒有硬刺。
特別提示
建議整個過程中不放水。
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...