紅燒帶魚的做法?紅燒帶魚的家常做法?
工具/材料
帶魚,澱粉,蔥薑蒜,幹辣椒,八角,料酒,生抽,老抽,十三香,鹽,糖,雞精,香菜
操作方法
首先我們將帶魚清洗乾淨,用刀子打幾下花刀,然後均勻的裹上一層澱粉
接著我們起鍋燒油,油溫六成熱,下入帶魚,炸至金黃酥脆撈出控幹油備用
然後我們在鍋中留少許的底油,放入蔥薑蒜,幹辣椒大火爆香蔥一下
接著我們倒入適量的料酒,生抽,少許的老抽上色,適量的十三香調味
然後我們倒入適量的清水,倒入炸好的帶魚,再依據個人口味加入適量的鹽,白糖,雞精,燉至湯汁濃稠即可
最後出鍋裝盤,撒一點香菜,美味的紅燒帶魚就製作完成啦!
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