天熱睡眠不好,這菜中老年人要常吃,安神健腦,一覺睡到大天亮
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上了年紀的中老年人,在生活中就是“重點保護物件”,因為年紀大了,哪哪都容易出問題。自己還是重視點吧,要捨得吃、捨得喝、多鍛鍊,自己把自己“保護”好了,才少給孩子們添麻煩。天熱了,就發覺自己這個睡眠啊,也變得不好了,總是翻來覆去睡不著。這樣的話,我推薦大家,多吃這個菜,可以安神健腦,一覺睡到大天亮。它就是黃花菜,其中卵磷脂含量高,有著助睡眠、增強記憶力的效果,對中老年人太友好了!
【黃花菜燒五花肉】
用料:幹黃花菜、五花肉、香葉、八角、花椒、桂皮、姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖
1、幹黃花菜,放入水中浸泡2個小時,然後把上面的硬梗摘掉,沖洗乾淨備用。五花肉切成大塊,下鍋焯水後撈出,其他的香料準備好。
2、鍋內倒油,加上冰糖炒糖色,然後倒入五花肉翻炒上色,接著把香葉、八角、花椒、桂皮、姜蒜倒進去,炒出香味以後,加上料酒、生抽、老抽調味,接著添上水開始燉,燉20分鐘左右,再把黃花菜倒進去,接著燉40分鐘,最後加入鹽調味,大火收汁以後,出鍋。
【黃花菜炒雞蛋】
用料:新鮮黃花菜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、料酒
1、新鮮黃花菜,清洗乾淨之後,放在水中浸泡半個小時,可以去除毒素。接下來燒一鍋水,加一勺鹽,然後將黃花菜倒進去,水開後煮3分鐘,出鍋。
2、雞蛋打在碗裡,來少許料酒去腥,攪散後備用,接下來起油鍋,把雞蛋倒進去炒熟,出鍋備用。重新起鍋,爆香蔥花以後,加上黃花菜翻炒,翻炒一會兒後,倒入雞蛋,加入鹽、雞精調味,就可以盛出來開吃了。
【麻醬涼拌黃花菜】
用料:新鮮黃花菜、芝麻醬、鹽、雞精、醋、醬油
準備好新鮮黃花菜,洗淨之後,需要燒一鍋開水,放進去焯水,煮到變軟就可以撈出來了,整齊擺放在盤子裡。準備一個小碗,往裡面來2勺芝麻醬,加上一點溫水調製,攪拌均勻後,再來點鹽、雞精、醋、醬油,調製好以後澆在黃花菜上,搞定。
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