鴨肉別隻會做啤酒鴨了,教你新吃法,做法很簡單,又香又下飯
簡要回答
說到鴨肉的吃法,相信大家首先想到的可能就是啤酒鴨了,其實鴨肉的吃法有很多,可以煲湯,可以蒸煮,也可以炒,各種吃法都有各種吃法的特色!其實鴨肉搭配香芋是非常完美的一道美食,不知道大家有沒有吃過,但是,相信只要吃過一次的朋友們都會愛上這道菜!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的家常菜【香芋燜鴨】的教程,喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式烹飪之前呢,我們首先需要準備以下食材:鴨肉750克,香芋500克,蒜苗2根,生薑1塊,大蒜3瓣,大蔥1段,幹辣椒5個,八角2個,桂皮1小塊,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,胡椒粉1茶匙
第一步:先將鴨肉清洗乾淨,處理乾淨之後再剁成均勻大小的小塊,然後放入湯盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙料酒,然後抓勻,醃製一會備用!
第二步:將生薑切成片,大蒜切成片,大蔥切成片,然後把香芋去皮後,切成小塊,裝盤備用!
第三步:起鍋加油燒熱,將香芋放到鍋裡煎,香芋煎至表面焦黃時即可盛出備用!香芋一定要先煎或者先炸一下,這樣做出來的香芋才會更加的好吃更加的美味!
第四步:鍋內留底油,將醃製好的鴨肉放入鍋中,中火煸炒,炒出鴨油,把鴨肉炒香,炒至表面焦黃!再放入蔥薑蒜,小米椒,繼續翻炒,炒出香辣味!
第五步:鴨肉跟配料翻炒均勻之後,加入1湯匙生抽,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再倒入煎好的香芋,然後翻炒均勻,加入沒過食材的開水,再蓋上祖傳的鍋蓋,大火煮開後,轉成小火,慢煮40分鐘!
第六步:煮約40分鐘後,鍋裡的湯汁所剩不多時,揭開鍋蓋,加入切成段的蒜苗,然後大火收汁,邊翻炒邊收汁,等到湯汁濃稠,蒜苗斷生時,即可出鍋裝盤!
這樣一道香氣四溢,美味下飯的【香芋燜鴨】就製作完成了,非常的好吃,喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
-
香辣花甲的做法
花甲又名花蛤,是一海鮮菜品類。製作方法簡單,味道鮮。操作方法(01)把買來的活花蛤放入鹽水中一個小時吐沙。(02)把吐好沙的花蛤用清水煮一下,水開斷生即可。然後逐個把花蛤腸子內的髒東西擠出,沖洗乾淨備用。(03)坐鍋上火,倒入色拉油,油熱後倒入蒜末和辣椒段,煸出香味,加入清...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麵粉,少許澱粉再...
-
美食#竹筍如何切成扇形
竹筍如何切成扇形,要先把竹筍去皮,然後對半切開,最後將對半切開的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹筍最外面硬皮先剝掉,如圖。(02)用刀把裡面硬的一層切掉。(03)把兩個裡面竹筍裡面硬的一層全部去幹淨。(04)頭頂部份切掉。(05)將去了皮的竹筍對半切開。(06)把對半切...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...