醬燒脊骨怎麼做
排骨新做法,新感覺,新口味。。。。。。
步驟/方法
(01)將大骨頭處理乾淨、用開水焯一下,去除血沫子和髒東西,鍋裡放少量的油,放大骨頭進去翻炒;
(02)加入少許生抽和一勺麵醬翻炒均勻,加入開水沒過骨頭,加入兩片姜、一個八角開始燉;
(03)肉燉到七八成熟的時候加入胡蘿蔔和土豆塊,加入蔥花,加入適量鹽和少許糖,等到菜也燉熟後出鍋。
特別提示
脊骨裡的雜質比較多,要先清理乾淨,再用水焯一下;
大骨頭不容易燉爛,時間要稍微長一些。
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