怎樣做紅燒排骨
家常菜1.72W
紅燒排骨
步驟/方法
(01)1、排骨過水焯一下,沖洗乾淨,香菇洗淨切塊。
(02)熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候,加入蔥姜爆香。
(03)倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續翻炒,倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有鹹味,鹽要酌情)
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