蒜臺做法大全
蒜薹炒肉是一道美味的菜。
操作方法
(01)將瘦肉切成絲。加入黃酒,滴幾滴清水調入生抽,順一個方向攪拌,使肉絲吸收水分
(02)加入生粉,拌均勻放2茶匙花生油,拌勻醃製5分鐘
(03)姜蒜切成末、青紅椒切成絲蒜薹洗淨後切成段
(04)熱鍋放油,油溫後放生薑大蒜沫炒香放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉
(05)用底油,加蒜薹烹少許清水,至蒜薹斷生後加入青紅椒絲炒勻調入白糖、生抽
(06)再嘗試下放點鹽加入滑好的肉絲,翻炒均勻即可
特別提示
肉絲不容易切,可以入冰箱冷凍幾分鐘左右,再切。
味重者可在最後調入雞精。
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燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
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藤椒魚的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食慾之療效,果...
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清蒸魚的五大竅門
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肉末怎麼做好吃
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