紅燒鱈魚怎麼做好吃
鱈魚營養物質豐富,魚肉又鮮嫩多汁,非常適合老人和小孩兒吃,那今天我就來教大家做一道紅燒鱈魚,如果想知道紅燒鱈魚怎麼做好吃,就趕快來跟我學學吧!
工具/材料
鱈魚 大蒜 姜 大蔥 老抽 耗油 花椒油 鹽
操作方法
鱈魚我們一般都是在超市買的冰凍的鱈魚,買回來後要先解凍,將鱈魚放置在室溫條件下約三個小時,鱈魚就解凍了。
起一口鍋,倒入一點點食用油,油熱後放入解凍的鱈魚塊小火慢煎,因為鱈魚肉非常的嫩、易破碎,所以先小火煎出焦面,這樣鱈魚肉就不易破損了!
等鱈魚肉煎到兩年金黃時加入一碗水,並放入放入大蒜、蔥段和姜塊,開小火燉煮。
等鍋裡的水快燉煮的差不多了,加入耗油、老抽、花椒油和鹽,翻炒均勻後大火收汁,然後就可以出鍋了!
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