椰蓉麵包的做法
我最近學了個快速發麵法做麵包,昨兒就推薦了這法子做的杏仁餡兒小餐包,然後,今天好幾個MM回帖說已經跟風整了麵糊團丟冰箱裡去了,就等明天看結果。然後,我這老心就開始不踏實了,完了,我現在就希望她們不要明兒都上來打我,說試了以後不好吃啊。
不過,真的,我自己試了好幾回,覺著都挺好,所以才斗膽推薦地。剛才跟豆爹說我一看大家行動這麼快,就擔心自己是不是寫的時候不自知地有所誇大,現在心裡都覺得不踏實了。他說沒事兒,就是挺好吃地。好吧,那我再趕緊上倆用這個法子和方子做的其他餡兒麵包,謹以此表態,俺家,最近真的挺熱衷這個麵包地,常吃。
對了啊,這麵包第二天吃的時候,微波爐稍微打一下會更好吃些。
操作方法
(01)椰蓉餡兒的做法:雞蛋,椰蓉,橄欖油,糖,攪合在一起,用量我沒量呢,根據自己能接受的用糖量加糖,反正,能用油和雞蛋把所有材料都弄溼潤成餡兒就成。用黃油會更好吃,不過,我給用橄欖油代替了。
(02)做法跟昨天寫的杏仁餡兒小餐包一樣,也是把椰蓉餡兒包起來,捏口朝下。然後,用擀麵杖擀成橢圓形。
(03)對摺起來。
(04)這樣切三刀後把切口翻過來,朝上。
(05)或者切二刀後把切口翻過來,朝上。
(06)烤盤上抹油後,把包好的麵包生坯放在烤盤上,蓋上保鮮膜,再最後發酵40分鐘左右,刷蛋液。
(07)放入預熱至華氏375度(攝氏180度)的烤箱,烤13-15分鐘至表面金黃即可。烤的時間需要根據自己的烤箱進行調整。
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