怎樣做韭菜炒豆芽
我家最常吃的就是菜之一就是韭菜炒豆芽啦。因為它營養挺高的,價呢也便宜。最主要的還是它確實也好吃。水水脆脆的,再配上香香的韭菜。每次我都全部把它們掃光光啦。
看看它的小趣聞:在德國的冷盤中如果少了豆芽,客人會認為這是偷工減料。在薩爾瓦多,當地人把豆芽菜看作中國菜的象徵。美國把豆芽菜列入防癌食品名單。不少國家都把豆芽奉為減肥健美的蔬菜。
步驟/方法
(01)當然第一步就是把豆芽和韭菜都洗乾淨。
(02)韭菜再切成一段一段的。
(03)接著鍋裡放點油,等油熱後放點點薑末,幹辣椒,等熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。
(04)等豆芽稍微變軟時就放韭菜炒幾下,放鹽調好味吧。
(05)再稍微加些水,水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候,火過了就不好吃。
特別提示
豆芽和韭菜都屬於易熟原料,只需翻炒一會兒即可。
火要旺,快速翻炒時間不要太長,不能超過一分鐘,否則菜會失去脆爽的感覺。
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