素炒新鮮雪裡紅
喜歡吃醃菜的朋友們一定對雪裡紅不陌生,雪裡紅可謂是最適合做醃菜的青菜了。把雪裡紅晾乾,再用鹽醃製過後,炒著吃,味道非常棒!不過今天和大家分享的是素炒新鮮雪裡紅,食用新鮮的雪裡紅,一定要挑很嫩很嫩的雪裡紅,吃起來才會口感脆嫩。如同醃製過的雪裡紅一樣,超級下飯哦!
操作方法
(01)選很嫩很嫩的雪裡紅嫩苗,摘好洗乾淨。
(02)再放到沸騰的水中焯水1分鐘。
(03)撈出來後,再用冷水淋一下。
(04)擠幹水分,把雪裡紅切成小段。
(05)放到乾淨的容器裡,撒上鹽揉搓均勻。
(06)準備少許小米椒。
(07)鍋燒熱放入油,把小米椒放到鍋中爆香。
(08)然後把雪裡紅倒入鍋中翻炒。
(09)已經給過鹽了,現在不需要再給鹽了。撒上少許的十三香,雞精,就可以出鍋盛盤了。
(10)如果喜歡吃辣椒的朋友,可以不放辣椒,只是有點辣味會更入味,更下飯哦!
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