涼拌西葫蘆絲新做法,不用焯水直接拌生的,料汁一澆,又香又脆
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西葫蘆,有些地方叫做筍瓜,還有些地方叫做南瓜,雖然名字不同,但都是一個東西。夏季常見的做法是炒食、涼拌、塌菜饃、做餡餅等,今天分享的也是涼拌做法,不過這是一種不太一樣的涼拌方法,更簡單快速,清新爽口,很多人都沒吃過。愛吃西葫蘆的朋友,可以試一下這種做法哦。
【所需食材】
2根西葫蘆,蒜末、蔥花、小米辣、花椒、食用油、生抽、陳醋、辣椒油、香油
【具體做法】
1、西葫蘆洗淨,用擦板擦成細絲,蒜末、蔥花、小米辣。常見的做法要把西葫蘆絲焯一下水。今天不同之處在於,西葫蘆直接涼拌生的,很多朋友沒吃過生的西葫蘆,可能覺得難以置信,可以網上查一下哦。
2、鍋裡放入少許油,放一小撮花椒粒炸出香味。再趁熱澆到蒜末蔥花小米辣上。
3、等香味激發出之後,加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺辣椒油、1勺香油,攪拌均勻就可以了。等個5分鐘再吃,會更加的入味哦。
非常非常簡單的生拌西葫蘆就做好了,清脆爽口,酸爽開胃解油膩,味道真的很不錯哦,炸的花椒油會讓這點冷盤更有風味。
沒有吃過這種做法的朋友,可以試一下哦。第一次吃,可以少拌一點點,看一下是不是自己喜歡、可以接受的口味,如果喜歡吃,以後又多了一道簡單快速的開胃冷盤了。
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