紅杉魚怎麼做好吃?紅杉魚的家常做法
紅杉魚含有豐富的蛋白質和脂肪,營養價值高,可以增強體質,補充營養。紅杉魚的做法也很多很多種,蒸煎炸都可以。今天做的是香煎紅杉魚。
操作方法
(01)把紅杉魚收拾乾淨,控水備用。魚內臟全部不要,魚肚皮上面的那一層黑色的膜也要刮乾淨。
(02)把魚全身抹上一層薄鹽,再抹上一層蠔油,最後再把魚全身鋪滿面粉。
(03)鍋燒六成熱,放適量花生油,把魚放下去小火慢慢煎。
(04)煎好一面後,關火,等鍋稍稍涼了,就把魚翻過來煎另一面,一直到二面煎成金黃色為止。
(05)生薑去皮切成絲,香蔥洗乾淨切成蔥花,辣椒去籽切成絲,都放在一起備用。
(06)把所有配料都放進鍋裡,再調一碟澱粉水也倒進去,蓋蓋子燜二分鐘,燜至收汁。
(07)關火,裝進盤子裡,上桌開吃啦,而且這種魚很少刺的。小朋友都可吃得放心,
特別提示
要想魚不煎爛,就先把魚醃一下,再放上面粉,在煎好一面後,熄下火再翻面煎就不會爛啦。雖然這種魚刺少,但是也怕小孩子玩皮,所以在吃魚時最好看護著他們吃。
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