肉末茄子的正宗做法
肉末茄子是我每次出去吃飯必點的一道菜品,今天週末在家自己動手做了一道,味道還可以哈。
操作方法
(01)取適量的肉末一般超市可以直接購買的到,也可以自己用豬肉進行剁制的
(02)然後往肉末中調入適量鹽,味精,胡椒粉了,老抽和生抽,再放入適量蔥蒜末攪拌均勻
(03)然後把茄子洗淨,去梗去蒂後切成茄條備用
(04)鍋中放入適量油把茄條倒入進行過一一般,油撈出備用
(05)鍋中留少許底油,放入適量幹辣椒爆香
(06)然後把肉末倒入鍋中翻炒均勻,調入適量鹽,味精和生抽攪拌均勻
(07)最後把茄條倒入鍋中炒至熟了之後撒上蔥花出鍋即可。
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