陽澄湖大閘蟹的製作方法
小編今天教你們陽澄湖大閘蟹的製作方法,讓美食圍繞在你的身邊。
操作方法
(01)一般都是捆好了的大閘蟹,如果沒捆好的話,那就得自己捆了,拿螃蟹要抓住左右的小腳,當心它的大鉗子夾到你,把螃蟹的兩個大鉗子收起來,爪子向上收攏,放在手掌心上。
(02)大閘蟹沖洗乾淨,不要解開繩子,用牙刷對著大螃蟹的刷洗乾淨。
(03)將綁好的螃蟹的肚皮要朝上,冷水上鍋,大火上氣後蒸個半小時,到時候眼色就會變紅色了。
(04)將準備洗乾淨的細香蔥、姜、蒜分別切成碎末,放入小碗內。並且可以倒入部分醬油,醋。可以根據個人的喜好選擇放的量。
(05)最後,將蒸好的螃蟹取出,紅紅的,非常誘人,剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁,搭配食用,吃的時候掀開肚子殼,裡面的腮是不能吃的,繩子綁著也是為了蟹黃不亂跑,可以很清楚的找到,再就是蟹腿吸裡面的肉汁,咬開吃肉
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