如何做可樂雞翅?
可樂雞翅,相信很多人都吃過。美美的口味,相信也讓很多好吃嘴們難以忘懷,那麼可樂雞翅應該怎麼做呢?下面,小編就結合自身經驗跟大家分享一下做法吧,希望能幫到愛美食之人。
工具/材料
雞翅1斤
可樂350ML
二荊條青海椒適量
姜蒜適量
生抽豆油適量
鹽適量
料酒適量
清油適量
大蔥一根
乾花椒適量
第一步:備料。把各種食材、佐料備齊。
把雞翅用清水反覆清洗幾次,洗乾淨後撈出裝在碗裡備用。
把大蔥清洗乾淨,然後把根莖部分切成圓筒狀,葉子部分切成小段狀裝在盤裡備用。
把姜蒜清洗乾淨,然後把姜切成絲狀,蒜切成片狀,裝盤備用。
把青海椒清洗乾淨,用刀切成長圓筒狀,裝在碗裡備用。
把可樂、料酒、食鹽、生抽、清油等其他佐料備好。
第二步:煮雞翅。用開水把雞翅煮10分鐘左右。
把鍋洗乾淨,往鍋裡摻入適量清水。
蓋上鍋蓋,燒大火,把鍋裡的水燒開。
然後把洗好的雞翅倒入鍋裡,加入適量蔥段,蓋上鍋蓋,水煮雞翅10分鐘左右。
待鍋裡的水再次燒開後,揭開鍋蓋,往鍋里加入適量乾花椒。
然後再蓋上鍋蓋,把雞翅煮1分鐘左右。
關火,將煮好的雞翅瀝出,裝好備用,並把鍋裡煮雞翅的水倒掉。
第三步:炸雞翅。把雞翅用油炸得兩面焦黃,可以讓雞翅吃起來更香。
把鍋洗乾淨,燒大火,燒乾鍋裡的水汽。
待鍋裡水汽燒乾後,然後往鍋里加入清油,把油燒滾。
待鍋裡的油燒滾後,轉小火,將瀝好的雞翅倒入鍋裡。
把雞翅用鍋鏟和筷子一個個的鋪在鍋裡,不要成團黏在一起,這樣可以讓雞翅更快炸熟,在炸雞翅的過程中,看到一個雞翅的一面炸黃了,要立即將其翻面,以免炸糊。
待鍋裡有些雞翅兩面都炸黃後,要用筷子將其夾在碗裡,這樣可以加快醬雞翅炸熟。
待所有的雞翅炸熟後,關火,將鍋裡的油倒入碗裡。
第四步:燜雞翅。把炸好的雞翅重新放入鍋裡,加入可樂等佐料,蓋上鍋蓋燜雞翅5分鐘左右。
燒大火,把炸好的雞翅重新倒入已倒掉油的油鍋裡,用鏟子把雞翅團在一起。
然後把備好的可樂倒入鍋裡。
接著往鍋里加入生抽醬油。
然後把備好的海椒、大蔥倒入鍋裡。
接著把備好的姜蒜、料酒倒入鍋裡。
用鏟子把倒入的佐料攪勻,然後加入少量鹽。
接著蓋上鍋蓋,燒大火將鍋裡燒開。
接著轉小火,燜煮雞翅,直到把鍋裡的可樂水燒乾,大約需要5分鐘。
預定的時間到後,關火,揭開鍋蓋,用筷子嘗試味道,並根據個人喜好新增佐料。
若覺得味道合適了就可以裝盤食用啦。
特別提示
煎炸雞翅時一定要燒小火,否則易將雞翅炸糊;煎炸雞翅時,一定不要弄水進鍋,以免油亂濺,假如有這種現象要注意自身安全,以免濺起的油傷到自己。
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裡裝滿純淨水放冰箱裡冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、蔥薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家戶戶賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視為團圓的象徵,小時候咱就念叨著:床前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...