小鯧魚的做法
鯧魚肉質鮮美,用來紅燒清蒸都是很好吃的,今天教大家做好吃的小鯧魚,一起來看看吧。
操作方法
小鯧魚清洗乾淨,將內臟裡面的東西擠一擠,魚鰓裡面的東西雖然不多,但是也要清洗乾淨的,魚身上劃幾下,倒入一些醋和料酒和生薑醃製十分鐘。
鍋裡倒油燒熱,把蔥薑蒜放進去爆香,然後放入小鯧魚,讓小鯧魚兩面煎的有些幹才可以。
生抽、料酒、一點醋以及白糖放進鍋裡,最後加一點食鹽和味素,再倒一點點清水,蓋上蓋子小火慢慢的燉,喜歡吃辣椒的,放進去幾個辣椒。
大概十分鐘左右,小鯧魚就燉好了,撒點蔥花或者是香菜末就可以出鍋啦。
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