胡蘿蔔雞蛋燒的做法
雞蛋燒因“深夜食堂”而聞名,其實跟我們的攤雞蛋沒啥大區別,我們做的時候可以根據自己的口味新增食材。
操作方法
(01)把材料準備好。
(02)胡蘿蔔洗淨後切成丁。
(03)鍋內燒少許水,水開後放入胡蘿蔔丁煮制。
(04)胡蘿蔔煮制熟爛後,用清水過2遍。
(05)將雞蛋打散,然後把胡蘿蔔丁撈出後放入雞蛋中。
(06)放入適量鹽攪拌均勻。
(07)鍋內放入油,油溫9成熱時放入二分之一的蛋液。
(08)蛋液成餅後,把下面翻到上面,再倒入一些蛋液。
(09)新倒入的蛋液成餅後,把蛋餅從上面翻到下面,然後把剩下的蛋液倒入鍋中,成餅後翻到一塊。
(10)在鍋內用小火翻煎2分鐘後,盛入盤中切成小塊,淋上番茄醬,就可以享用了。
特別提示
有平底鍋的話,就用平底鍋來做,那樣外形比較美觀。
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