如何用電飯煲製作蓬鬆的蛋糕
電飯鍋做蓬鬆蛋糕:1.所以器具要無水無油。2.打蛋要完全打發,並沿同一方向。3.電飯煲蛋糕發不發的關鍵是燜,準確控制燜的時間。
操作方法
(01)把雞蛋蛋黃與蛋白分開,分別放入兩個大碗中,蛋清中不能有蛋黃。順時針攪動蛋黃成淡黃色,將蛋清裡面加入一點點鹽、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,順時針攪動,打到蛋清變成蛋白,呈沫沫狀。確保完全沒有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落;
(02)將蛋白分多次新增到蛋黃做成的蛋糕糊裡,注意要上下翻動,像炒菜一樣上下翻動的攪拌。切記:不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻即可。將電飯煲預熱40秒後,在鍋裡均勻的刷上一層食用油;
(03)將攪拌均勻的蛋糕糊倒入鍋內,震動兩下,震出氣泡,使蛋糕糊平穩。蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫狀態,等待20分鐘,接著再按一次煮飯鍵;
(04)等待20分鐘後,開啟鍋蓋,滿屋飄香了(注意:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)。用電飯煲自制蛋糕發不起來原因有很多種。愛好做蛋糕的朋友,嚴謹按照以上的步驟用電飯煲做蛋糕,一定能夠做出鬆軟美味,乾淨衛生的蛋糕的。
-
紅糖年糕的家常做法
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麵糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
乳酪怎麼吃最好吃
現在國外基本上都會很流行這種烤乳酪,而且都是把乳酪烤熟之後淋到食物上,超多的乳酪加上一點小吃,非常香,很多人喜歡。操作方法(01)先用乳酪熱烤機加熱乳酪。(02)把煮好的小土豆放碗裡,上面撒上胡椒。(03)用加熱機把乳酪表面加熱到融化氣泡。(04)把表面的乳酪刮到土豆上。(05...
-
濟南美食有哪些
操作方法(01)濟南的美食味道非常的清香,吃在嘴裡更是感覺非常的鮮嫩,每一道菜都有其獨特的味道,而且在選料和烹製上都非常的講究,是濟南的美食一大非常重要的特點。油炸螺旋糕是濟南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因為外形一層一層的呈螺旋結構上升而得名,油炸出來的螺旋...
-
小吃麻辣串的做法
操作方法(0102)食材:豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量做法:1)備食材;2)備好的食材用竹籤串起。3)高湯一盆。4)麻辣汁適量。5)高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。6)調點食用油,雞精燒開。7)...