老北京炸醬麵的做法大全
老北京炸醬麵做法簡單易學。
操作方法
(01)豆芽 、芹菜切丁洗淨用熱水汆熟,黃瓜切絲,麵條煮熟過涼水備用。
(02)鍋中加油,油熱後將姜,蔥,八角,花椒用小火炒出香味過後將香料盛出。下入五花肉丁,煸至出油。幹黃醬將適量水稀釋,倒入肉丁中,翻炒均勻。
(03)加適量水沒過肉丁,小火熬煮並注意防止粘鍋,隔一會兒沿一個方向攪動均勻,如果醬太乾,可以續加少許清水繼續熬煮,熬煮一個小時後,加入適量冰糖,熬煮至冰糖融化,醬汁濃稠即可。
(04)將炸醬加入麵條和配菜中拌勻即可。
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茴香海米豬肉包子的做法
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怎樣做過橋米線
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白菜豬肉餡水餃的做法
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