怎樣做美味的河南撈麵?
北方人愛吃麵食,河南撈麵也是家鄉的主食,將自己喜歡的營養菜,平菇,土豆,洋蔥等,和雞蛋一起,炒香做醬,澆在做好的麵條上面,非常美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的河南撈麵?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
青椒適量,土豆適量,洋蔥適量,西紅柿適量,平菇適量,雞蛋適量,蒜適量,韭菜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,麵條適量,生菜適量。
操作方法
準備適量青椒,土豆,洋蔥,西紅柿,洗淨後備用,再準備適量平菇,洗淨碗中打入一個雞蛋。
將青椒土豆,洋蔥切成小粒,然後將西紅柿切成小塊兒,平菇撕成小條兒。
將雞蛋液中加入少許蒜末和韭菜段,打散後,倒入鍋中炒香,盛出,放入碗中備用。
鍋中另外放少許油,加入適量的,蒜炒香,然後將土豆,洋蔥,倒入鍋中,攪拌均勻。
再放入青椒和平菇條攪拌均勻,青椒和平菇比較容易熟,所以選擇後放。
放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,攪拌均勻,可以根據自己的口味進行新增,可以加少許老抽,這樣顏色更深一些,也可以不加老抽。
將準備好的西紅柿倒入鍋中,攪拌均勻,將炒好的雞蛋液倒入鍋中。
加少許清水,燉一分鐘左右,蔬菜雞蛋醬就做好了。
湯鍋中燒開水,水開後下入麵條煮熟,加入適量生菜,這樣更加營養。
將做好的麵條撈入碗中,然後將雞蛋蔬菜醬澆在上面,攪拌均勻就可以吃了,美味營養,大家都特別愛吃。
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