角瓜打滷麵的家常做法
角瓜打滷麵是一道家常麵食,主要材料為角瓜、麵條等等。其做法簡單、口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把角瓜打滷麵的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麵條,角瓜,胡蘿蔔,水發木耳,五花肉,花生油,鹽,水等等
操作方法
角瓜兩根清洗乾淨切掉兩端後切成小丁,胡蘿蔔半根清洗乾淨削去外皮切成小丁備用
蔥、蒜、韭菜擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜片、韭菜段備好
水發木耳撕成小塊,五花肉適量沖洗乾淨切成五花肉片,雞蛋三個打入碗中攪拌成蛋液備好
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香,放入蔥花、蒜片爆香,料酒、生抽烹鍋
倒入角瓜丁、胡蘿蔔丁、木耳塊翻炒均勻,加入適量的蠔油和清水
煮沸後加入適量的鹽調味兒,均勻的淋入雞蛋液熟透後關火撒入韭菜段輕輕攪拌均勻即可
鍋中加水煮沸下入麵條煮至適合自己的軟硬程度,撈出過一下涼水
瀝乾水分盛入碗中澆上面滷湯拌勻開始享用舌尖上的美味吧!
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