南瓜花捲的家常做法
南瓜味道甘甜,顏色金黃,具有排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效。花捲,日常生活中經常食用的麵食。將二者巧妙的融合在一起,就可以製作出色香味俱佳的南瓜花捲。小編今日就向大家介紹一下南瓜花捲的做法。
操作方法
(01)取南瓜250g,將南瓜切塊,放入蒸鍋中蒸熟。
(02)南瓜蒸熟後,加入一勺白糖,用勺子碾碎。
(03)取500g麵粉,放入碾好的南瓜中。
(04)再加入5g泡打粉。
(05)取5g酵母用溫水稀釋後,倒入麵粉中。
(06)將麵粉與南瓜攪拌均勻後,揉成麵糰,靜置發酵。
(07)當面團發酵到原本體積兩倍大即可。
(08)取出發酵好的麵糰,分成大小均勻的小麵糰。
(09)將小麵糰用擀麵杖擀成長條形的麵餅。
(10)用刀在麵皮中間部位劃出斜痕。
(11)將長條形的麵皮對摺。
(12)從一端開始,將麵皮捲起來,卷好後成花形。
(13)將卷好的花捲擺在蒸屜中,水開後上鍋蒸熟。
(14)取出蒸熟後的花捲,擺盤。這樣色香味俱全的南瓜花捲就做好啦!
特別提示
小編沒有蒸鍋布,就在蒸屜表面刷了一薄層油,有蒸布更好。
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