餃子這樣做好吃又好看
放長假,小朋友在家總是睡得晚起得晚,所以早餐吃得晚,中午就對付著吃了,今天中午我做了餃子,做的是玫瑰餃子,好看又好吃,一起來看看吧。
工具/材料
餃子皮 500克(還包了水餃) 豬肉 450克 娃娃菜 一個 蝦仁 100克 蠔油 一勺
雞粉五香粉 各半勺 香蔥 二根 麵粉 適量
操作方法
先把豬肉放在絞肉機裡面絞成肉泥,再把蝦仁取出來泡軟。
再把香蔥切碎,把泡軟的蝦仁一起放在肉泥裡,再把娃娃菜的葉子切碎,也放下去,加一勺蠔油,半勺雞粉和五香粉,一勺鹽,攪拌均勻成餃子餡。
取出餃子皮,(有時間也可以自己做餃子皮,我買的成品。)先做一個小的玫瑰餃子,就是用三個餃子皮疊起來做一個大餃子,先鋪好餃子皮,按相同距離擺餃子皮,然後把餃子餡放在中間,再翻過來,從一端開始卷,捲到最後就用清水粘住,這個餃子就做好了。
再用四張餃子皮來做一個稍稍大一點的,也是先鋪好餃子皮,再在餃子皮上放餃子餡,再捲起來,用清水粘住。
然後用同樣的方法做一盤出來。然後餡做多了,就做了一盤水餃,然後中午吃的水餃。把玫瑰餃子放冰箱裡,第二天中午才吃。
第二天才來把玫瑰餃子蒸熟了吃。先把水燒滾,水滾後再把餃子放下去隔水蒸十五分鐘,中火蒸,不能開大火。
蒸熟後,不要急於拿出來,等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心端出來。最後再做一碟醬料用來醮著吃。
特別提示
做玫瑰餃子,最少是用三張皮,最多用五張餃子皮,少了捲不起來,多了很難熟。
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家說說豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裡,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裡打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裡。(03)把小...
-
如何做蔬菜麵條,彩色麵條的做法,胡蘿蔔麵條
對於愛吃麵的小編來說,每天對著掛麵,寬面,燴麵等等都是白麵,難免有些單調,所以嘗試了給麵條上上色,做做蔬菜麵條,彩色麵條,也總結了一些心得給大家分享分享。操作方法(01)把菠菜、西紅柿、紫甘藍、胡蘿蔔洗乾淨,分別榨汁,切記清水不要加太多,稀釋了蔬菜汁的濃度,顏色就淺了。...
-
如何煮餃子,才能不破皮呢?
很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。小編也是餃子控,那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮才好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子的吧?而且這樣做了已經很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?...
-
怎樣製作元宵
下面介紹的是元宵的皮、餡料的製作方法,以及烹飪方法。餡的做法(01)豆沙元宵1.將紅豆(綠豆也可)在水裡多泡一會,然後倒入鍋中(最好是高壓鍋)煮爛。2.將鍋中的水倒出來,將豆沙用擀麵杖搗碎(攪拌機也可)。3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。(02)肉元宵原料:瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末...