製作西紅柿燉牛肉
西紅柿燉牛肉應該是最家常的一道肉食菜品,好吃又下飯,營養又健康,酸甜可口,對於厭食的孩子來說,絕對是道開胃菜,下面不妨來跟我學一學這道菜是怎麼做的~
操作方法
(01)牛肉用清水浸泡三四個小時,泡出血水,期間多換幾次水;西紅柿洗淨,切碎,如果是小個頭西紅柿,請多放幾個。西紅柿我沒去皮,因爲它富含番茄素
(02)牛肉切成小塊兒;取鍋,加入冷水、黃酒、薑片和牛肉,煮開,煮出血沫,撈出用熱水沖洗乾淨備用
(03)炒鍋注油,放香料小火炒香
(04)放入牛肉繼續翻炒三分鐘左右
(05)加入醬油炒勻後立即加入開水,水量以沒過肉即可
(06)倒入高壓鍋,燉熟。我用的是電壓力鍋,35分鐘
(07)炒鍋洗淨後,再次注入少量油,放入切碎的西紅柿炒成蓉,注意要小火
(08)把燉好的牛肉連湯一起倒入,煮三四分鐘,調入鹽和少許白糖
(09)大火收汁即可,湯汁多少以自己喜好而定
(10)出鍋裝盤咯
特別提示
燉牛肉的時間一定要足夠長,不然小心咬不動哦~
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裏是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裏忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍着小小的火爐,用一把有着長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...