豆乾的新吃法 不煎不炸 做法簡單 每種都非常下飯
簡要回答
豆乾是一種非常營養豐富的食品,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種人體所需的礦物質,被譽爲“素火腿”。而且豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭。
1、麻辣豆乾
所需食材:豆乾200克,蒜末10克,薑末10克,花椒粒適量,紅辣椒適量,鹽適量,生抽適量,香醋適量,糖適量。
具體做法:將豆乾切成小塊,用沸水焯燙後撈出,瀝乾備用。將蒜末、薑末、花椒粒、紅辣椒剁碎,放入碗中,加入鹽、生抽、香醋、糖攪拌均勻,製成辣椒醬。將焯燙後的豆乾塊放入碗中,倒入調好的辣椒醬,拌勻即可。如果喜歡更辣的口味,可以加入一些辣椒粉。
2、蒜泥豆乾
所需食材:豆乾200克,大蒜2瓣,生抽適量,鹽適量,糖適量,香油適量。
具體做法:將豆乾切成小塊,用沸水焯燙後撈出,瀝乾備用。將大蒜剁碎,放入碗中,加入生抽、鹽、糖、香油攪拌均勻,製成蒜泥醬。將焯燙後的豆乾塊放入碗中,倒入調好的蒜泥醬,拌勻即可。
3、糖醋豆乾
所需食材:豆乾200克,白糖適量,香醋適量,生抽適量,鹽適量,蔥花適量。
具體做法:將豆乾切成小塊,用沸水焯燙後撈出,瀝乾備用。將白糖、香醋、生抽、鹽放入鍋中,用小火煮至糖溶化,製成糖醋汁。將焯燙後的豆乾塊放入碗中,倒入調好的糖醋汁,拌勻,撒上少量蔥花即可食用。
4、 豆乾煲
所需食材:豆乾200克,瘦肉100克,香菇適量,胡蘿蔔適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,蠔油適量,水澱粉適量。
具體做法:將豆乾切成小塊,香菇、胡蘿蔔切片,瘦肉切成小塊,用少量油爆香。加入適量水,加入鹽、料酒、雞精、蠔油,煮至湯汁濃稠。最後用水澱粉勾芡即可。
滷豆乾是一道美味又營養的小吃,不僅適合各個年齡段的人羣食用,而且製作起來也非常簡單。希望大家可以嘗試一下這道美食,品嚐其中的美味和營養。
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