香菇炒雞肉的做法
雞肉是我們生活中必不可少的肉類食物,雞肉中含有豐富的蛋白質和高能量,那麼雞肉要怎麼做才好吃呢?雞肉的做法一直很豐富,是燉着,炒着,還是煲湯呢?下面給大家介紹一下炒的做法,爲了使雞肉保持鮮嫩,好吃,所以配以香菇一起炒,顧名思義,香菇炒雞肉。
操作方法
(01)準備好食材和輔料,並將雞肉清洗乾淨,切成小塊
(02)用溫水將蘑菇浸泡30分鐘左右,然後清洗乾淨,切成小塊
(03)醃製雞肉,將洗淨並切成小塊的雞肉放入小盆中,並加入適量的鹽,姜粉,料酒,蔥花和香油,醃製1至2小時最適合,這樣可以保持雞肉的鮮嫩
(04)食用油下鍋,燒熱即可將醃製好的雞肉下鍋翻炒,大約炒5分鐘左右
(05)將香菇倒入鍋內,與雞肉一同翻炒,切記,此時火候不宜過大,炒2分鐘左右,將鍋蓋蓋上,燜2分鐘
(06)出鍋前,加入適量的醬油,香油,配點蔥花即可
(07)製作完畢,將做好的菜放入盤中,根據個人喜好再次加入適量的鹽,此時不加也行
特別提示
輔料都可以根據自己的喜好適量使用,沒有明確的標準
此文中雞肉採用的是雞胸肉,根據個人喜好選擇雞肉既可
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