好吃的羊肉餃子餡怎樣調製?
羊肉餃子餡的調製方法因地區不同,做法也各不相同。今天小編就把調製羊肉餃子餡好吃的方法分享給大家。
操作方法
(01)調製餡料前先準備好配料:鹽,料酒,雞精,味極鮮醬油,香油,花生油,蔥,香菜,姜
(02)羊肉選擇比較嫩一點的裏脊肉,關鍵還要加上適量的羊油,這樣調製出來的餡料纔會鮮香多汁。先切成塊再剁成肉泥。
(03)剁好的肉泥放入容器中加入花生油,鹽,香油,雞精,料酒,味極鮮醬油用筷子順着一個方向攪拌上勁並醃製入味兒
(04)蔥、姜剝去外皮,香菜擇去老葉子和根清洗乾淨,分別剁成蔥、姜、香菜末
(05)剁好的蔥、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中,用筷子繼續順着一個方向攪拌均勻
(06)大白菜取葉10片左右沖洗乾淨瀝乾水分後剁成白菜碎,放入容器中加入適量的鹽攪拌均勻,放置5分鐘左右醃一下白菜的水分
(07)擠乾白菜的水分放入醃製肉餡的容器中,用筷子再次順一個方向攪拌均勻即可
(08)好吃的羊肉餡調製完成,是不是很簡單易學呢!此餡料包餃子和燙麪包子都很美味
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